丰富的咖啡风味

有一段时间，我很好奇，人们对于咖啡的印象，是不是都从一个“苦”字开始。当然，事实上，我们在大街小巷当中看见的咖啡，传达出来的信息，差不多都是如此。如果不调和大量的糖和奶制品，让咖啡变得更香醇，咖啡本身的风味，几乎不被大家认可。咖啡真的只能为奶制饮品作搭配的角色出现吗？

当然不是！星巴克带来的“奶咖”浪潮已经接近尾声，虽然这个尾声落幕在中国内陆还显得有些姗姗来迟，不过，第三波精品咖啡浪潮早已经席卷全球，咖啡本身丰富的风味，多姿多彩地呈现在世人面前。

咖啡当中一般比较常见的风味会有哪些？

柠檬（耶加雪菲当中的清香）

蓝莓（香水欧罗马与有机Kenya是你不能错过的选择）

茉莉花

榛果

黑加仑

蜂蜜

当然还有更多的风味，诸如水蜜桃，玫瑰，奶糖……如果细心会发现，以上出现的常见风味，几乎很难找寻到与“苦”相关的味道，反而对“酸”或“酸甜”的表达更为具体。但为什么许多第一次喝单品咖啡人会品尝不到这些风味呢？ 其实如果一杯咖啡当中确实有这样的风味存在，那么你一定已经和我一样喝到了。只是你是否能够在众多的风味当中，清楚地把某一个风味标记出来。喝精品咖啡，仿佛是在调动你对味道与香气的记忆库，也同时在考验你舌头对味道的感知。

首先你一定要做到熟悉所有咖啡最基本的风味，就像不会喝红酒的人，要先熟悉酒的风味是一样的。酒精是含有刺激感的，如果你的无法适应酒精带来的刺激感，那么再好的百年陈酿与普通红酒对于你而言，都是难喝的苦水。 咖啡亦是如